Lyofilizátor na granule kuracieho žĺtka

Ak lyofilizátor granúl s kuracím žĺtkom vyhovuje vašim požiadavkám, vitajte v našej továrni na nákup presného zariadenia vyrobeného v Číne. Sme jedným z profesionálnych výrobcov a dodávateľov v Číne, ktorí vám môžu ponúknuť bezkonkurenčné služby a ceny. A k dispozícii je aj prispôsobená služba. Už viac neváhaj.

 

lyofilizátor granúl kuracieho žĺtka

Technologický proces lyofilizátora granúl kuracieho žĺtka

1. Pred zmrazením musí byť každé kura úplne integrované s vaječným žĺtkom pomocou technológie vákuového valcovania. Tekutina z vaječného žĺtka vstupuje do svalových vlákien vo vnútri kuracieho zrna a úplne splynie s kuracím mäsom.

2. Fáza I: predmrazenie

Účelom predmrazovania je úplne zmraziť a stuhnúť voľnú vodu v žĺtku kuracích vajec. V tomto čase je potrebný dostatok voľnej vody s nízkou teplotou na úplné zamrznutie. Teplota počas predmrazovania môže spôsobiť, že teplota produktu dosiahne eutektický bod a teplota je v tomto čase približne - 30 stupňov .

Princíp sterilizácie a inaktivácie procesu lyofilizácie: keď nízka teplota dosiahne určitú hodnotu, voda v biologických bunkách zamrzne. Keď teplota dosiahne eutektický bod, všetka voda zamrzne a objem sa roztiahne a prerazí bunkovú stenu. Počas sublimačného sušenia bude voda v bunkách sublimovať priamo, aby sa dosiahol účel inaktivácie baktérií a baktérií.

Prvá fáza predmrazovania je dokončená, čo trvá približne 120 minút.

3. Druhá fáza: sublimačné sušenie

① Trojfázový bod

Pri nízkom a vysokom tlaku je premena vody medzi plynom a kvapalinou a pevnou látkou približne rovnaká, ale teplota je iná. Napríklad pri tlaku 1 kPa je teplota ľadu na vodu 0 stupňov a teplota vody na paru je asi 6,3 stupňa. Po znížení tlaku sa bod mrazu zmení len málo, ale bod varu sa výrazne zníži. Napríklad bod varu hrnca s vodou uvarenou v Šanghaji je 100 stupňov, zatiaľ čo v Lhase je asi 87 stupňov.

Je možné, že keď tlak klesne na určitú hodnotu, bod varu sa zhoduje s bodom mrazu, takže pevný ľad sa môže priamo premeniť na vodnú paru.

Tlak v tomto čase sa nazýva trojfázový bodový tlak a zodpovedajúca teplota je trojfázová bodová teplota. Trojfázový bodový tlak vody je 611,73 pa a teplota trojfázového bodu je približne 0.01 stupeň . To znamená, že keď je tlak nižší ako 611,73 pa a teplota je nižšia ako 0,01 stupňa, ľad môže byť priamo sublimovaný na paru a teplo absorbované počas sublimácie je sublimačné teplo.

② Sublimačné sušenie

Pred sublimačným sušením je potrebné spustiť vákuové čerpadlo, aby sa odsal vzduch z lyofilizačnej skrine, aby sa priblížilo k vákuovému prostrediu. Tento čas bude trvať asi 30 minút.

Existujú tri spôsoby prenosu tepla: vedenie, prúdenie a žiarenie. Vo vákuovom prostredí je režimom prenosu tepla hlavne vedenie tepla doplnené o tepelné žiarenie.

Granuly žĺtka z kuracieho vajca sa rovnomerne umiestnia do podnosu a potom sa vo vrstvách umiestnia do skladu lyofilizačného zariadenia. Každá vrstva lyofilizátora má 304 membránu z nehrdzavejúcej ocele, ktorú možno vyhrievať. Teplota zobrazovaná membránou sa nazýva teplota dosky. V štádiu sublimačného sušenia je potrebné kontinuálne ohrievať deliacu dosku krok za krokom v dávkach, aby sa teplo častice žĺtka kuracieho vaječného žĺtka dodávalo pomocou vedenia tepla a tepelného žiarenia. V tomto čase je teplota produktu vyššia ako teplota zachytávania a čoskoro začne veľký počet procesov sublimácie. V tomto štádiu je teplota produktu nižšia ako 0 stupňov, to znamená, že voda v žĺtku kuracieho vaječného žĺtka vždy existuje v stave ľadových kryštálov a sublimačné teplo ľadu je asi 2811,65 j/g.

Tento fenomén tepelnej sublimácie je podobný vonkajšiemu sušeniu oblečenia v severovýchodnej Číne v zime a voda v oblečení najskôr zamrzne. Vplyvom sálavého tepla generovaného slnkom však ľad priamo sublimuje na vodnú paru a schne aj oblečenie, no tento proces je dlhý.

③ Sublimačné sušenie

Sublimačné sušenie začína od povrchu častíc kuracieho žĺtka a postupne sa pohybuje dovnútra. Po sublimácii zanechajú ľadové kryštály medzery. Ako špongia sa tieto medzery stávajú kanálmi pre sublimáciu a únik ľadu v granulách kuracieho žĺtka. Rozhranie medzi vysušenou vrstvou a ľadovým kryštálom sa nazýva sublimačné rozhranie.

Keď sú odstránené všetky ľadové kryštály, prvá fáza sublimačného sušenia je dokončená. Táto fáza trvá približne 10 hodín.

Aby sa teplotný rozdiel medzi teplotou produktu a teplotou záchytu udržal konštantný, je potrebné ohrievať membránu postupne v dávkach. Účelom je, aby pri každom zahriatí časť ľadu v žĺtku kuracieho vajca sublimovala na paru a zachytila ​​ju ohrievač vody. Ak je ohrev príliš rýchly, podtlak sa zvýši a teplota žĺtka kuracích vajec sa zvýši príliš rýchlo. Keď teplota vaječného žĺtka prekročí eutektický bod, lyofilizácia zlyhá. Problém spôsobený príliš pomalým ohrevom je v tom, že výrobný cyklus sa výrazne zvyšuje a efektívnosť výroby je nízka.

Preto podľa charakteristík rôznych produktov a rôznych eutektických bodov sú výrobné procesy lyofilizácie odlišné a snažia sa nájsť najlepšiu krivku lyofilizácie. To môže nielen produkovať najúspešnejšie lyofilizované produkty, ale aj znížiť náklady na najnižšie.

[① zachytávanie teploty: počas procesu lyofilizácie je kondenzátor vždy v prevádzkovom stave, aby nepretržite privádzal chladný vzduch do lyofilizačnej skrine, a zachytávanie teploty má zachytávať teplotu poskytovanú kondenzátorom do lyofilizačnej skrine .

② Nádoba na lyofilizáciu a telo skrinky na lyofilizáciu: Nádoba na lyofilizáciu je oddelený priestor vo vnútri tela lyofilizačnej skrinky, ktorý je možné utesniť. Telo lyofilizačného puzdra je stroj integrujúci zásobník na lyofilizáciu a zariadenie chladiaceho systému.

③ Lapač vody: počas procesu lyofilizácie bude voda v materiáli sublimovaná z ľadu na paru a vypustená. Zároveň je potrebné zariadenie na absorbovanie tejto pary, ktoré sa nazýva lapač vody.]

4. Tretia fáza: analytické sušenie, známe aj ako druhá fáza sušenia

Po prvej fáze bola voda v pevnom ľade vo vnútri zrna kuracieho vaječného žĺtka vyčerpaná a zachytená nádobou na vodu a vylúčená voda je asi 90%. V stene kapilár suchého materiálu je však stále určité množstvo vody. V tomto štádiu, aj keď teplota produktu prekročí teplotu eutektického bodu žĺtka kuracieho vaječného žĺtka, nespôsobí to zlyhanie lyofilizácie.

Preto by sa žĺtok kuracieho vajca mal v tomto čase nepretržite zahrievať, ale za predpokladu, že sa nepoškodia bioaktívne látky žĺtka kuracieho vaječného žĺtka, nemôže prekročiť 35 stupňov. Po tejto fáze závisí obsah zvyškovej vlhkosti vo výrobku od typu a požiadaviek na výrobok. Vo všeobecnosti existuje metóda zvyšovania tlaku, metóda teplotného prístupu, metóda váženia atď. Keďže hlavnou vodou v tomto štádiu je voda viazaná, rýchlosť odparovania vody je veľmi pomalá, čo trvá asi 11,5 hodiny.

Po procese lyofilizácie je potrebné granule kuracieho žĺtka ihneď uzavrieť a skladovať pri izbovej teplote a potom zabaliť do škatúľ. Lyofilizovaný vaječný žĺtok sa odporúča podávať ihneď po otvorení, aby sa zabránilo oxidácii a absorpcii vlhkosti.

Parameter:

Model	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Kapacita (kg/dávka)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Oblasť police (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Veľkosť police (Mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Množstvo police (vrstva)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Množstvo police (kus)	18	22	18	18	28	36	28	36
Medzera medzi（Mm)	95
Teplota police (stupeň)	izba na 120
Teplota zachytávača vody (stupeň)	-65±5
Maximálny záchyt vody (kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Dokonalé vákuum (Pa)	5
Elektrina (Kw)	63	72	101	116	168	232	287	384

Predpredaj:

* Hneď ako dostaneme vašu otázku, vždy odpovieme na váš e-mail včas a pokúsime sa vám odporučiť najvhodnejšiu sušičku mrazenia. Poskytneme vám aj podrobné technické informácie.

* Môžeme urobiť vzorový test pre zákazníkov.

Po predaji:

* Ak je to možné, príďte do našej továrne a naučíme pracovníkov celý proces sušenia mrazom. Najvhodnejší čas potrebný na lyofilizáciu preveríme.

* Budeme s vami v kontakte, aby sme sa uistili, že všetky časti sušičky mrazia dobre fungujú. Jednoročná záruka, bezplatná online služba pre zahraničných zákazníkov.

Populárne Tagy: Lyofilizátor granúl z kuracieho žĺtka, Čína, továreň, dodávatelia, výrobcovia, prispôsobené, cena, vyrobené v Číne