Vákuový mraziaci stroj na sušenie morských plodov

Ak vákuový lyofilizačný stroj na morské plody vyhovuje vašim požiadavkám, vitajte v našej továrni na nákup presného zariadenia vyrobeného v Číne. Sme jedným z profesionálnych výrobcov a dodávateľov v Číne, ktorí vám môžu ponúknuť bezkonkurenčné služby a ceny. A k dispozícii je aj prispôsobená služba. Už viac neváhaj.

 

Vákuový mraziaci stroj na sušenie morských plodov

Pretože metóda sušenia vákuovej sušičky potravín spočíva v lyofilizácii produktu vo vákuovom prostredí s nízkou teplotou pod nulou, môže maximalizovať zachovanie pôvodných živín samotného produktu, čo je lepšie ako tradičné sušenie vzduchom. -sušenie, sušenie odtieňov, sušenie a iné metódy. V dôsledku zlepšenia úrovne a ekonomiky ľudí, pozornosť na bezpečnosť potravín, uchovávanie čerstvých potravín a vývoj nových produktov, to všetko podporilo veľkú pozornosť ľudí voči tejto vznikajúcej technológii lyofilizácie, čím podporili zrýchlený vývoj vákua potravín. lyofilizačné stroje.

Nasledujúci výrobcovia vákuových lyofilizačných zariadení sumarizujú prevádzkové kroky výroby lyofilizácie morských plodov:

Proces je nasledovný: príjem suroviny → čistenie → predbežná úprava (odlupovanie, odstránenie žiabrov, odstránenie vnútorných orgánov) → umiestnenie platne → mrazenie → vákuové lyofilizácia → balenie → skladovanie hotového produktu.

1. Preberanie surovín

Prijímanie sa vykonáva striktne podľa štandardov surovín a registruje sa rozmanitosť a množstvo surovín a čo najviac sa nakupujú čerstvé a živé ryby, s väčším množstvom mäsa a menej bodnutí a hrúbka rybieho tela. nepresahuje 3 cm.

2. Čistenie

Nečistoty na povrchu rýb rýchlo umyte v čistej vode nepresahujúcej 25 stupňov. Je prísne zakázané namáčať ryby na dlhší čas vo vode.

3. Predúprava

Vrátane odvápňovania (ak má zákazník špecifické požiadavky), odstránenia žiabrov, útrob, odstránenia hlavy (ak má zákazník špecifické požiadavky), otvorenia a čistenia atď.

3.1 Pomocou odstraňovača vodného kameňa odstráňte šupiny z rybieho chvosta až po hlavu a dbajte na to, aby ste rybie šupiny odstránili v blízkosti brucha a žiabrov rýb a nezanechávali žiadne zvyšky.

3.2, odstráňte žiabre, odstráňte vnútorné orgány

Odstráňte žiabre rukami bez zanechania zvyškov. Otvorte 5 cm dlhý otvor pozdĺž boku ryby, aby ste otvorili brucho ryby, a ručne vyberte vnútorné orgány, aby tam nezostali žiadne zvyšky. Dávajte pozor, aby ste pri vypitvaní neporezali žlčník, aby ste neovplyvnili farbu a chuť produktu.

3.3, hlavu preč

 Use a sharp knife to cut off the head of the fish along the gills in a ">“ smer, pričom dbajte na to, aby mäso a telo zostali v čo najväčšej miere neporušené.

3.4 Otvorený film

Ostrým nožom rozdeľte rybie telo na tri časti pozdĺž zadnej časti tela ryby, stred je rybia hlava a rybia kosť a ďalšie dva kusy sú rybie filé. Dbajte na zachovanie celistvosti rybieho filé. Filetované ryby nemusia odstraňovať hlavu, žiabre a vnútornosti.

3.5 Čistenie

Krv a nečistoty na povrchu a bruchu rýb rýchlo umyte čistou vodou nepresahujúcou 25 stupňov a vodu vypustite. Je prísne zakázané namáčať ryby na dlhší čas vo vode.

4. Tanier

Vložte rybie telo alebo filet úhľadne do rýchlomraziaceho podnosu, odvážte a zaznamenajte, bez toho, aby sa navzájom lepili alebo prekrývali.

5. Zmraziť

Zvyčajne sa používa rýchle zmrazenie. Rýchlomraziaci plech, na ktorom je ryba umiestnená, vložte do rýchlomraziacej miestnosti vopred vychladenej na menej ako -28 stupeň na viac ako 4 hodiny. Odporúča sa, aby bola ryba úplne zmrazená vo vnútri aj vonku a vnútorná teplota bola nižšia ako -30 stupňov .

6. Vákuové lyofilizácia

Vyberte úplne zmrazenú rybu z rýchlozmrazovacej miestnosti, vložte ju do vákuového lyofilizačného zariadenia na morské plody, zatvorte dvierka a zapnite chladničku, aby sa teplota mrazenia rýchlo znížila pod -45 stupeň a udržala sa. asi 30 minút, aby ste sa uistili, že pred spustením krivky vákuového lyofilizácie znížte vnútornú teplotu produktu pod -30 stupeň, spustite vákuový systém, nastavte vákuum na špecifikovaný tlak a spustite prednastavené vákuové zmrazovanie - program krivky sušenia. Počas monitorovania prevádzky vákuovej vymrazovacej sušičky je potrebné manuálne zaznamenávať prevádzkový stav systému a súvisiace parametre. Po dokončení lyofilizácie produktu sa prevádzkové údaje systému uložia, kým je stroj vypnutý.

7. Balenie

Po ukončení lyofilizácie produktu sa produkt po odstávke vyberie na váženie, senzorickú kontrolu produktu a záznam. Ak výrobok spĺňa požiadavky príslušných ukazovateľov, bude zapečatený a zabalený podľa obalových materiálov a špecifikácií požadovaných zákazníkom. Ak sa požaduje, aby produkt bol práškový, vloží sa do drviča a rozdrví sa na prášok podľa špecifikovaného čísla sita a potom sa zapečatí a zabalí. Ak existuje nejaký produkt, ktorý nie je lyofilizovaný, mal by byť okamžite vložený do vákuovej lyofilizácie, aby sa predĺžil čas lyofilizácie, kým nebude úplne suchý. Počas procesu balenia dbajte na hygienu baliaceho priestoru, nástrojov a rúk, v prípade potreby noste jednorazové gumené rukavice a na dezinfekciu používajte 75% alkohol.

8. Skladovanie hotového výrobku

Zabalené výrobky by sa mali skladovať v nízkoteplotnom sklade pri teplote asi 20 stupňov. Výrobky by mali byť klasifikované a skladované aspoň 20 cm od podlahy a steny.

Parameter:

Model	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Kapacita (kg/dávka)	10	20	50	60	80	100
Policová plocha (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Veľkosť police (Mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Množstvo police (vrstva)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Teplota police (stupeň)	-60 až +70
Teplota zachytávača vody (stupeň)	-65±5
Maximálny záchyt vody (kg)	15	30	75	90	120	150
Konečné vákuum	1	1	1	2	2	2
Elektrina (Kw)	12	16	22	34	34	41
Veľkosť (Mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Hmotnosť (kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Predpredaj:

* Hneď ako dostaneme vašu otázku, vždy odpovieme na váš e-mail včas a pokúsime sa vám odporučiť najvhodnejšiu sušičku na mrazenie. Poskytnú vám aj podrobné technické informácie.

* Môžeme urobiť vzorové testy pre zákazníkov.

Po predaji:

* Ak je to možné, príďte do našej továrne a naučíme pracovníkov celý proces lyofilizácie. Najvhodnejší čas potrebný na lyofilizáciu preveríme.

* Budeme s vami v kontakte, aby sme sa uistili, že každá časť lyofilizátora funguje dobre. Jednoročná záruka, bezplatná online služba pre zahraničných zákazníkov.

Dielňa:

výstava:

Populárne Tagy: stroj na vákuové sušenie morských plodov, Čína, továreň, dodávatelia, výrobcovia, prispôsobené, cena, vyrobené v Číne