Lyofilizované potraviny slúžia na sublimáciu vlhkosti čerstvých potravín po rýchlom zmrazení z pevného do plynného skupenstva prostredníctvom zariadenia na výrobu lyofilizovaných potravín (označovaného ako stroj na sušenie mrazom) vo vákuu a pri nízkych teplotách. , aby sa jedlo vysušilo a vysušilo.
Lyofilizované potraviny sú zapečatené a balené bez chladiaceho zariadenia a môžu sa skladovať dlhú dobu pri izbovej teplote bez poškodenia. Po rehydratácii je ako čerstvé jedlo. V súčasnosti svetový potravinársky priemysel prezentuje tri hlavné trendy: jedným je popularita dňa zelených potravín. Je to spôsobené zhoršujúcimi sa globálnymi podmienkami životného prostredia, rozšíreným zneužívaním prídavných látok a zvýšeným povedomím o sebaobrane ľudí, preto sa uprednostňujú zelené potraviny bez znečistenia a bez prísad; po druhé, polotovary sú veľmi obľúbené. Keďže sa pracovný a životný rytmus ľudí zrýchľuje a často cestujú, rýchle a pohodlné jedlo sa stalo prvou voľbou; po tretie, potraviny, ktoré prispievajú k zdravotnej starostlivosti, sú obľúbenejšie. Je to kvôli rastúcemu poznaniu, že potraviny, ako sú konzervované, údené a konzervované potraviny, ktoré možno skladovať dlhú dobu, môžu byť karcinogénne alebo nutrične ohrozené a že ich môžu nahradiť iba lyofilizované potraviny. Mrazené potraviny sú zelené, pohodlné a prospešné pre zdravotnú starostlivosť, čo je v súlade s tromi hlavnými trendmi vo vývoji potravín.
Vlastnosti zariadenia na výrobu lyofilizovaných potravín:
1. Lyofilizačný box a priečka sú vyrobené v prísnom súlade s priemyselnými požiadavkami. Valec je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele triedy 304 a vnútro je zrkadlovo leštené. Výrobný proces a požiadavky sú vyššie ako u súčasných domácich výrobcov konvenčných mraziacich sušičiek potravín;
2. Skriňová nadstavba je integrovaná s vymrazovačmi, predná skriňa a zadná skriňa sú navrhnuté a konštrukcia je kompaktná. Je vybavený pozorovacím okienkom a pozorovacie okno je vybavené osvetľovacím zariadením, ktoré je vhodné na pozorovanie situácie v boxe. Štruktúra alebo forma je navrhnutá tak, aby sa dala ľahko čistiť a bez hygienických slepých rohov;
3. Šindel je možné prispôsobiť podľa potrieb zákazníka a je možné vybrať hliníkový profil alebo nehrdzavejúcu oceľ 304. Hliníková doska je extrudovaná a ťahaná, povrch je plochý a hladký a prenos tepla je dobrý. Vrstva nehrdzavejúcej ocele 304 je spracovaná povrchovo brúseným štvorcovým oceľovým profilom, ktorý je plochý a ľahko sa čistí a má dobrú hygienu.
4. Cievka na zachytávanie vody na zachytávanie chladu je vyrobená z čistej nehrdzavejúcej ocele. Celkovú štruktúru alebo delenú štruktúru je možné zvoliť podľa potrieb zákazníka.
5. Komponenty chladiaceho systému sú konfigurované podľa vysoko štandardných dovážaných značiek, so silnou chladiacou kapacitou, vysokou rýchlosťou chladenia a stabilným a spoľahlivým výkonom;
6. Vákuový systém poskytuje rôzne kombinácie vákuových čerpadiel podľa potrieb zákazníka.
7. Prijmite systém riadenia značky importovaný PLC, ktorý je vhodný na ukladanie údajov a jednoduchšiu obsluhu. Má dva režimy ovládania, automatický/manuálny a režim ovládania je možné ľubovoľne prepínať. Nastavenie procesu je možné nastaviť vo viacerých skupinách; vzorec je možné kedykoľvek počas procesu sušenia upraviť a kroky je možné ľubovoľne preskakovať;
8. Na rýchle rozmrazovanie a čistenie použite namáčanie alebo rozmrazovanie parou.
