Ako si vybrať stupeň vákua v procese sušenia zmrazenej sušičky?
Ako si vybrať stupeň vákua v procese sušenia zmrazenej sušičky? Je to vedecká metóda na stanovenie vhodného tlaku na sušenie v mraze tlakom pary ľadu. Základné kritérium pre výber systémového tlaku: ľad je v rozsahu od 20% do 30% tlaku pary pri cieľovej teplote produktu. Sublimácia nastáva vtedy, keď je nastavená teplota podtlaku nižšia ako tlak pary, pri ktorom je ľad pri aktuálnej teplote produktu.
Za normálnych okolností je úroveň vákua na sušenie mrazu regulovaná medzi 50 a 300 mTorr (0,06 až 0,40 mbar) a najbežnejším rozsahom je 100 až 200 mTorr (0,13 až 0,26 mbar).
Ako je vidieť z nižšie uvedenej tabuľky, existuje priamy vzťah medzi teplotou a tlakom. Tým nižšia je teplota ľadu, tým nižší je tlak nasýtených pár. Ak lyofilizátor nie je nepretržite regulovaný na veľmi nízke úrovne vákua, nebude možné nastaviť systémový tlak na 20% až 30% tlaku pary ľadu pri veľmi nízkych teplotách produktu (pod -40 °C). Medzi. Preto bude sušenie mrazom prebiehať veľmi pomaly pri veľmi nízkych teplotách produktu.
