Ako celok sa vákuová mraziaca sušička skladá z dvoch častí: mrazivá komora a studená pasca. Ide o nezávislú nadstavbu a podstavbovú konštrukciu. Väčšina miestností na sušenie mrazom je pokrytá priehľadným plexisklom, ktoré je vhodné pozorovať zmrazenie sušenia materiálov. Sušička na zmrazenie potrebuje manuálnu prevádzku, keď sa materiál prenesie do procesu sušenia po predmrazení. V súčasnosti sa technológia vákuového sušenia mrazom široko používa v bioinžinierstve, farmaceutickom priemysle, potravinárskom priemysle, materiálovej vede a hlbokom spracovaní poľnohospodárskych a vedľajších výrobkov.
Voda má tri fázy: pevnú, kvapalnú a plynnú. Podľa teórie fázovej rovnováhy v termodynamike sa bod mrazu vody mení len málo so znížením tlaku, ale bod varu sa stáva nižším a nižším,ktorý je blízko bodu mrazu. Keď tlak klesne do určitého vákua, bod varu a bod mrazu vody sa zhodujú a ľad sa môže odpariť priamo do plynu bez kvapaliny. Tento proces sa nazýva sublimácia. Potravinárske vákuové zmrazenie sušenia je sublimovať a odstrániť zamrznutú vodu v potravinách v stave nízkej teploty a nízkeho tlaku.
Správny spôsob použitia vákuového mrazia sušiča je nasledovný:
1. Zmrazte vzorku, ktorá sa má zmraziť v chladničke, utesnite ústa fľaše tesniacim filmom alebo čerstvo udržiavaným filmom vopred a pevne priviažte malý otvor.
2. Pred spustením skontrolujte (napájanie, vákuové čerpadlo atď.)
(1) Vákuové čerpadlo položte na zem a udržujte určitý výškový rozdiel od hostiteľa. Zabráňte návratu oleja v dôsledku náhleho výpadku napájania. V prípade výpadku napájania sa inflačný ventil okamžite uvoľní pre infláciu a vzorka sa čo najskôr odoberie.
(2) Olej z vákuovej pumpy sa pravidelne vymieňa a starostlivo udržiava. Sledujte množstvo oleja cez sklenené okno a ovládajte ho asi 2 / 3. Príliš veľa sa ľahko vstrekuje olej a príliš málo je ľahké chýbať vákuum.
3. Zapnite hlavný vypínač a stlačte tlačidlo "chladenie". Prístroj je potrebné pred použitím ochladiť pol hodiny.
4. Vzorka, ktorá má byť lyofilizovaná z chladničky, položte ju na miesto, upevnite kryt plexiskla a skontrolujte, či je krúžok dobre utesnený. Potom stlačte dosku z nehrdzavejúcej ocele na nahustovací ventil a vytiahnite malý nástroj na utesnenie rúrok.
5. Stlačením tlačidla "vákuový merač" zobrazíte stupeň vákua; znova stlačte tlačidlo "vákuové čerpadlo" a vákuové čerpadlo bude fungovať.
6. Po zmrazení odskrutkujte inflačný ventil, aby ste pomaly nafúkli vzduch, a potom vypnite vákuové čerpadlo, aby sa zabránilo vráteniu vákuového čerpadla. Potom vypnite vákuový ukazovateľ, chladiace tlačidlo a hlavný zdroj napájania. Potom odstráňte kryt plexiskla a vyberte vzorku na skladovanie.
7. Potom sa ľad v studenej studni vákuového sušiča mrazu odstráni na ďalšie použitie.
