Sušička na mrazenie tofu

Sušička na mrazenie tofu

Poskytuje sa lyofilizované tofu s hladkou a jemnou textúrou. Sójové bôby s obsahom proteínu 33 % hmotn. boli ponorené do vody a rozomleté, aby sa získalo sójové mlieko. Po pridaní formulácie silikónovej živice s obsahom silikónovej živice 30 % hmotnosti ako odpeňovacieho činidla do oddeleného sójového mlieka na 0.0133 % hmotnosti, varené pri 97 stupňoch po dobu 7 minút. Potom, po úprave tak, aby hustota|koncentrácia sušiny sójového mlieka môže byť Brix8, ochladí sa na 70 °C. V sójovom mlieku po ochladení tvorí škrob, vodný cukrík ("Hymaltózový sirup" vyrobený spoločnosťou Nippon Food Processing Co., Ltd.) 0,665 % hmotn., 1,200 % hmotn., 2,933 % hmotn. Na získanie zmesi sójového mlieka. K získanej zmesi sójového mlieka sa pridal síran vápenatý ako koagulant a voda v množstve 0,622 % hmotn. a 4,156 % hmotn.

Takto získaná koagulačná kvapalina sójového mlieka sa naliala do plniacej misky zahriatej na 80 stupňov. s parou a potom 15 minút podržať, aby sa zrazila koagulačná kvapalina sójového mlieka, čím sa získalo tofu. Po ochladení tofu na teplotu produktu asi 5 stupňov sa tofu narezalo tak, aby dĺžka x šírka x výška bola 15 mm x 12 mm x 8 mm, umiestnilo sa do vákuovej lyofilizačnej sušičky a zmrazilo sa pod vákuovým tlakom 100 Pa alebo menej. . Potom sa sušil vo vákuovej lyofilizácii, kým obsah vody neklesol na 3 % alebo menej, a získalo sa lyofilizované tofu.

Lyofilizované tofu sa dá ľahko obnoviť horúcou vodou a môže sa použiť ako prísada do instantného jedla alebo tekutého jedla. Instantné jedlo zahŕňa instantné rezance a instantnú polievku. Príklady tekutých potravín zahŕňajú ramen, polievku, miso polievku a hrnce. Z hľadiska vynikajúcej odolnosti je vhodnejšie obnoviť teplou vodou 80 stupňov. alebo viac, výhodnejšie s horúcou vodou s teplotou 90 stupňov. alebo vyššie.

Pomocou lyofilizačnej sušičky tofu vyrábanej našou spoločnosťou možno lyofilizované tofu vyrábať s vysokým výkonom a vysokou účinnosťou, čím sa zákazníkom otvárajú nové trhy.

Parameter:

DIELŇA:

Populárne Tagy: Tofu mraziaca sušička, Čína, továreň, dodávatelia, výrobcovia, prispôsobené, cena, vyrobené v Číne