Sušička mrazeného krmiva pre domáce zvieratá

Kto sme? Váš spoľahlivý výrobca a dodávateľ mraziacej sušičky potravín

Analýza faktorov ovplyvňujúcich rýchlosť sušenia mrazených potravín

Celý proces lyofilizácie je vlastne proces, pri ktorom sa súčasne uskutočňuje prenos tepla a hmoty (vodná para). Rýchlosť prenosu tepla a hmoty spoločne ovplyvňujú rýchlosť sušenia, čím ovplyvňujú celý cyklus lyofilizácie. Všetky faktory ovplyvňujúce prenos tepla a hmoty ovplyvnia rýchlosť sušenia. Stručne povedané, hlavné faktory ovplyvňujúce prenos tepla a hmoty sú:

01. Forma a zloženie materiálov

Podľa formy lyofilizovaných materiálov sa zvyčajne delia na tuhé a kvapalné. Tvar tuhej látky a koncentrácia kvapaliny majú veľký vplyv na rýchlosť lyofilizácie.

02. Rýchlosť predmrazovania

Veľkosť kryštálov vytvorených počas mrazenia výrazne ovplyvňuje rýchlosť sušenia a rýchlosť rozpúšťania sušených produktov. Medzi rýchlym zmrazovaním a pomalým zmrazovaním sú nasledujúce rozdiely: ľadové kryštály vytvorené rýchlym zmrazovaním sú menšie a kryštáliky, ktoré vznikajú pomalým zmrazovaním, sú väčšie. Veľké kryštály ľadu podporujú sublimáciu, zatiaľ čo malé kryštály ľadu nie sú vhodné pre sublimáciu. Rýchle zmrazenie vedie k nízkej rýchlosti sublimácie a rýchlej rýchlosti desorpcie; Pomalé zmrazenie vedie k rýchlej sublimácii a pomalému rozlíšeniu.

03. Nosnosť

Keď sú materiály lyofilizované, existuje určitý pomer medzi povrchom a hrúbkou materiálu po čiastočnom naložení do kontajnerov, to znamená, že lyofilizácia súvisí s kapacitou nakladania. Malý povrch a hrúbka prispieva k sublimácii vlhkosti, ľahkému lyofilizácii a ideálnej kvalite. Počas sušenia je naloženie suchej a mokrej hmotnosti na podnos na materiál na jednotku plochy dôležitým faktorom určujúcim čas sušenia. Vo všeobecnosti platí, že čím tenšia je hrúbka stohovania materiálu, tým rýchlejšia je rýchlosť prenosu tepla a hmoty a tým kratší čas sušenia. Ak je však hrúbka materiálu tenká, v každej dávke na jednotku lyofilizačnej plochy je vysušených menej materiálov, čo je nepriaznivé pre zlepšenie výkonu na jednotku lyofilizačnej plochy a jednotku času.

04. Tlak v sušiacej komore

Tlak v sušiacej komore ovplyvňuje rýchlosť prenosu tepla a hmoty. Z hľadiska prestupu hmoty platí, že čím nižší tlak, tým lepšie, z hľadiska prestupu tepla platí, že čím vyšší tlak, tým lepšie. Rýchlosť prenosu hmoty je určená hlavne teplotou a tlakom sublimačného rozhrania a povrchu sušiacej vrstvy. Na zlepšenie rýchlosti úniku vodnej pary v sušiacej vrstve najprv zvýšte teplotu sublimačného rozhrania a zvýšte tlak vodnej pary na rozhraní; Druhým je zlepšenie stupňa vákua sušiacej komory a zníženie tlaku pary na povrchu sušiacej vrstvy.

05.Režim prenosu tepla

Podľa tradičnej klasifikácie ho možno rozdeliť na vedenie, konvekciu, tepelné žiarenie a stredný ohrev (mikrovlnný ohrev). Pretože proces sublimačného sušenia zahŕňa prenos tepla a hmoty (vodnej pary), spôsob prenosu tepla k efektívnejšiemu prenosu tepla do materiálov má veľký vplyv na rýchlosť sušenia.

Úvod do štyroch hlavných systémov sušičky mrazeného krmiva pre domáce zvieratá

Frozen Dryer krmiva pre domáce zvieratá sú špičkové zariadenia bežne používané v potravinárskom priemysle na konzervovanie rôznych produktov podliehajúcich skaze, ako je ovocie, zelenina, mäso a mliečne výrobky. Tieto stroje sa spoliehajú na štyri hlavné systémy na výrobu lyofilizovaných potravinárskych produktov:

Chladiaci systém

Tento systém je zodpovedný za chladenie a mrazenie potravín na teploty pod ich bodom mrazu. Skladá sa z kompresora, kondenzátora, výparníka a expanzného ventilu a funguje tak, že cirkuluje chladiaci plyn cez systém, aby absorboval teplo a preniesol ho mimo sušičku.

Vákuový systém

Tento systém je zodpovedný za vytvorenie vákua vo vnútri komory sušičky, ktoré pomáha odstraňovať vlhkosť z mrazených potravín. Skladá sa z vákuovej pumpy, vákuového manometra a vákuového ventilu a funguje tak, že odstraňuje vzduch z komory sušiča a vytvára prostredie s nízkym tlakom, ktoré uľahčuje sublimáciu molekúl vody.

Vykurovací systém

Tento systém je zodpovedný za poskytovanie tepla mrazeným potravinám vo vnútri komory sušičky, čo pomáha sublimovať molekuly vody a premieňať ich na paru. Pozostáva z vykurovacích telies alebo prívodu horúceho plynu a funguje tak, že poskytuje kontrolované množstvo tepla mrazeným potravinovým výrobkom, aby sa uľahčil proces sublimácie.

Riadiaci systém

Tento systém je zodpovedný za riadenie a monitorovanie celého procesu lyofilizácie, vrátane teploty, tlaku a úrovne vlhkosti vo vnútri sušiacej komory. Pozostáva z mikroprocesorového ovládača, senzorov a displejov a funguje tak, že zhromažďuje údaje z rôznych senzorov a upravuje činnosť ostatných troch systémov tak, aby sa dosiahol požadovaný výsledok.

Proces sušenia mrazom v sušičke krmiva pre domáce zvieratá

Proces sušenia mrazom v sušičke na krmivo pre domáce zvieratá zahŕňa niekoľko odlišných krokov.

Predúprava
Tento krok zahŕňa čistenie a úpravu krmiva pre domáce zvieratá, aby sa odstránili všetky nečistoty, mastnota alebo nečistoty. Zahŕňa tiež úpravu a pridávanie akýchkoľvek konzervačných látok, farbív alebo príchutí podľa potreby.
Zmrazovanie
Jedlo sa potom rýchlo zmrazí na približne -30 stupeň c až -80 stupeň c, aby sa zachovala štruktúra, textúra a nutričný obsah jedla.
Zmrazovacie vákuum
Potraviny sa presunú do sušičky na mrazenie, ktorá odstráni vlhkosť vytvorením silného vákua vo vnútri komory. Jedlo je vystavené nízkemu vákuu, sublimácii a vysoko intenzívnemu zdroju tepla. Toto vákuum vytiahlo vlhkosť z potravín, ktoré sa potom zhromažďujú ako para a skladujú sa v zbernej nádrži.
Konečné sušenie
Tento krok prebieha v lyofilizátore a zahŕňa zvýšenie teploty a vákua, aby sa odstránili posledné stopy vlhkosti.
Balenie
Lyofilizované potraviny sa potom balia buď do tvrdých vákuových obalov alebo fóliových vrecúšok, ktoré potom potraviny zapečatia. Pomáha to predĺžiť trvanlivosť a zaisťuje, že potraviny zostanú čerstvé a chutné.