Aplikácia lyofilizátora na lyofilizované fialové zemiaky
Fialové sladké zemiakové listy sú bohaté na karotén, vitamíny a minerálne prvky, ako sú Fe a Ca, a tiež obsahujú aminokyseliny, polysacharidy a flavonoidy.
Má vysokú nutričnú hodnotu. Kvôli silnému dýchaniu a transpirácii listov fialového sladkého zemiaka nie je rezistentný voči skladovaniu a preprave po zbere a rýchlo sa strácajú živiny, čo neprispieva k rozsiahlej výrobe a spracovaniu listov fialového sladkého zemiaka.
Za účelom plného využitia a využitia pozberových listov fialového sladkého zemiaka po zbere vylepšili Sun Li a ďalší vedci pridanú hodnotu a mieru využitia poľnohospodárskych a vedľajších produktov a študovali optimálne parametre procesu vákuového mrazového sušenia listov fialového sladkého zemiaka.
Stojí za zmienku, že pri všeobecnom procese sušenia mrazom vytvorí vonkajšia vrstva rastliny izolačnú vrstvu, aby sa zabránilo odparovaniu vody vo vnútri, to znamená, že rastlina je dehydratovaná zvonka dovnútra, čo znamená, že pri zodpovedajúca teplota, Sušenie vnútorných častí rastliny trvá dlhšie.
